さんかくカフェ
さいたま市浦和区にある「さんかくカフェ」は、誰もが自分らしく過ごせるコミュニティカフェです。シェフが監修した本格的なナポリピッツァや濃厚ソフトクリームを提供しながら、店内では認知症の方や障がいのある方がスタッフとして働いています。バリアフリー設計が徹底され、子どもからお年寄りまで多様な人々が集っています。
本事例の特徴は、福祉施設が運営するカフェにありがちな支援のお願いではなく、料理の圧倒的な美味しさと空間の居心地の良さでお客さんを惹きつけている点です。日常的な飲食の場の中に、自然な形で福祉が溶け込む包摂的なデザインが実装されています。
SeaGraphの視点では、「わたし・あなた・地域」を繋ぐという理念を、高いビジネスレベルで体現しているソーシャルビジネスの事例であると考えられます。特に、誰かに食事をご馳走する「恩おくり券」の仕組みや、目の前の小学校と連携した災害時の防災拠点としての機能など、飲食店を超えた地域の社会的インフラとして機能しています。
今後は、「さんかくカフェ」で培われた「誰もが働けるオペレーションのノウハウ」や、地域住民を巻き込んだコミュニティ運営の手法が、他の飲食店や企業にどう波及・共有されていくかという点が期待されるでしょう。
出典：さんかくカフェ 公式サイト
https://sankakucafe.studio.site