垂水フィッシュマーケット
「垂水フィッシュマーケット」は、神戸市垂水区で開催される、地元漁師らと地域商店主が連携して開催されたイベントです。水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を直接購入できるほか、その場での飲食提供も行われています。
本事例は、生産者である漁師と、消費地である地域の飲食店が直接連携することで、流通のプロセスを短縮している点が特徴的です。地産地消を促進し、地域内での経済循環と食の魅力向上を同時に達成する仕組みを構築しています。
SeaGraphの視点では、生産者と地域の事業者が顔の見える関係で協力するイベントは、持続可能な食のサプライチェーン構築に有効な取り組みであると考えられます。他の港町においても、地域資源の付加価値を高め、観光客と地元住民双方を惹きつけるモデルとして応用可能であると考えられます。
今後は、イベントの定期開催による地域への定着や、規格外の魚など未利用資源の活用策の拡大に注目が集まるでしょう。また、食育の観点から子どもたちへのアプローチなど、漁業への理解を深める取り組みへの発展も期待されると考えられます。
出典：神戸市 垂水フィッシュマーケット 公式サイト
https://www.city.kobe.lg.jp/a67688/175545689421.html