株式会社さかなドリーム
千葉県館山市のスタートアップである「株式会社さかなドリーム」は、独自の品種改良技術で新規養殖魚の研究から生産までを一貫して行っています。公式サイトによると「日本に生息する4千種の魚から最高に美味しい魚を探索」し、安定供給を目指しています。
「株式会社さかなドリーム」は、地球温暖化による海水温上昇などの環境変化に適応しつつ、食味の向上も実現する次世代型の水産養殖ビジネスとなっています。大学発の高度なハイブリッド技術を活用し、美味しい魚の探索から流通までを一気通貫で構築している点が特徴です。
SeaGraphの視点では、水産資源の枯渇や環境変動に対する強力な解決策として非常に有望であると考えられます。高水温耐性と食味を両立する品種改良は技術的な強みがあり、国内外の食料問題の解消や地域漁業の新たな収益源創出という点で社会的インパクトは大きいと考えられます。
今後は、ハイブリッド養殖魚の量産体制の確立や、全国の生産者との連携強化に注目が集まるでしょう。また、飲食店や小売店と協業した効果的なブランディングを通じた、国内外での市場開拓の進展が期待されると考えられます。
出典：株式会社さかなドリーム 公式サイト
https://sakana-dream.com/product