斗々屋
「斗々屋」は、株式会社斗々屋が運営する、ゴミの発生を大幅に削減することを目指した量り売り型スーパーマーケットです。公式サイトによると「乾物や液体はもちろん、それに加えて野菜、果物、お豆腐、納豆、お肉、お惣菜などの生鮮商品」を個包装せずに販売しています。顧客は持参やレンタルの容器を利用して買い物をします。
プラスチックごみなどの環境負荷を減らす理念を、現代の消費スタイルに合わせてシステム化している点が特徴です。セルフ式の計量システムを導入することで量り売りの手間を軽減し、日常的な買い物の選択肢として環境配慮型の行動を定着させる仕組みを構築しています。
SeaGraphの視点では、環境配慮と利便性を両立させた新しい小売の基準になり得ると考えられます。独自の計量システムは他店舗への技術拡張可能性が高く、消費者の意識変容を促し、流通や包装のコストと廃棄物を根本から削減する大きな社会的インパクトを持ちます。
今後は、この量り売りシステムを導入する小売店や飲食店の全国的な拡大が注目されると考えられます。地域の生産者と連携した商品開発や、リサイクル率の高い素材への対応など、循環型社会に向けた事業のさらなる進化が期待されるでしょう。
出典：株式会社斗々屋 公式サイト
https://totoya-zerowaste.com