LEMON LAGER（レモンラガー）
「LEMON LAGER（レモンラガー）」は、国分首都圏株式会社と木内酒造株式会社が共同開発した発泡酒です。千葉県南房総産の規格外レモンを活用しており、レモンの香味とラガーらしい喉越しを楽しめる商品として開発されました。アルコール分は4.5％、内容量は330mlです。
本事例は、規格外農産物を食品原料として有効活用し、新たな商品価値へ転換した点が特徴的です。未利用資源の活用と地域産品の魅力発信を組み合わせることで、フードロスの削減と地域資源の高付加価値化を目指した商品開発モデルを構築しています。
SeaGraphの視点では、本事例は食品ロス対策を「資源循環」と「地域ブランド形成」の両面から実現する取り組みであると考えられます。規格外品を単なる廃棄削減の対象ではなく、新たな商品ストーリーを持つ地域資源として活用している点は、持続可能な地域経済の構築に寄与する可能性があると考えられます。
今後は、規格外レモンの継続的な活用量や消費者の評価に加え、他の農産物への展開や地域生産者との連携拡大に注目が集まるでしょう。また、アップサイクルを取り入れた商品開発が食品業界全体へ広がるかどうかという視点でも期待されると考えられます。
出典：国分首都圏株式会社 公式サイト
https://www.kokubu.co.jp/news/2026/detail/0701100000.htm
https://www.kokubu.co.jp/assets/cms/f3720d4003a4ac1f5250f97c5f337cd981a5ee1f.pdf