海苔チップスBumpy（バンピー）
「海苔チップスBumpy（バンピー）」は、規格外の海苔を活用したスナック菓子を製造販売する事業です。海苔の名産地である佐賀県において、色落ちや破れなどで市場に出回らない海苔を独自製法で商品化しています。
本事例は、廃棄の可能性があった未利用資源に食品加工技術を掛け合わせ、新たな付加価値を持った消費財へと昇華させている点が特徴的です。地域特産品の食品ロス削減と収益化を同時に達成するビジネスモデルとなっています。
SeaGraphの視点では、一次産業における規格外品の課題に対する優れた解決策であると考えられます。規格外製品の活用手法は全国の他の農水産物にも応用可能であり、生産者の所得向上と持続可能な生産体制の構築に寄与する高い社会的インパクトを持つと考えられます。
今後は、地元の異業種企業との連携による新フレーバーの開発や、環境教育の一環としての学校給食への提供などに注目が集まるでしょう。また、海外市場を見据えた販路拡大とブランド構築も期待されると考えられます。
出典：海苔チップスBumpy 公式サイト
https://bumpysnack.com