West Coast Brewing
「West Coast Brewing」は、用宗漁港周辺にある加工場をリノベーションしたクラフトビール醸造所です。ホップの香りを効かせたビールを製造・提供しており、タップルームも併設して直営販売を行っています。
本事例は、衰退しつつあった漁業インフラの遊休施設を、全く異なる製造業の拠点として再定義した点が特徴的です。地域の歴史的文脈を活かした空間デザインにより、強いブランドアイデンティティを確立しています。
SeaGraphの視点では、一次産業の現場に新たな付加価値を付与するブルワリーツーリズムの好例であると考えられます。水辺の景観とクラフトビールの親和性の高さは他の港町でも応用可能であり、関係人口の創出や地域リブランディングに大きな社会的インパクトを与えると考えられます。
今後は、ビール粕の再利用や地元農産物を使用した限定ビールの開発など、地域内循環型のエコシステム構築に注目が集まるでしょう。また、宿泊施設や温浴施設との連携による滞在型観光の推進も期待されると考えられます。
出典：West Coast Brewing 公式サイト
https://www.westcoastbrewing.jp