素材市場
おやつカンパニーは、「素材市場」ブランドを通じて、魚介類の栄養を手軽に摂取できるスナック菓子を展開しています。また近年は「モッタイナイおさかな活用計画」として、流通量の少ない低流通魚の活用にも取り組んでいます。
本事例は、これまで消費機会が限られていた魚種に新たな需要を創出し、水産資源の有効活用につなげようとする取り組みです。水産物の規格外という商業的弱点を、企業の加工技術によって新たな付加価値を持つ製品へと転換しています。
SeaGraphの視点では、この取り組みは未利用水産資源の活用事例として優れていると考えられます。特定の地域に依存せず全国の漁業課題に応用できる汎用性の高さがあり、消費者への啓発や漁業者の所得向上という多面的な社会的インパクトをもたらすと考えられます。
今後は、使用する未利用魚の魚種拡大や、地域の漁業協同組合などとの協業によるエコシステムの構築に注目が集まるでしょう。また、持続可能な水産業を支援する環境配慮型商品として、消費者へのさらなる浸透も期待できると考えられます。
出典：おやつカンパニー 素材市場 公式サイト
https://www.oyatsu.co.jp/product/sozai_ichiba/mottainaiosakana/